中国食品/食品界
第六批国家级非遗传承人公示，食品领域23人入选
2月19日，国家文化和旅游部公示第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人推荐人选名单。名单显示，共计958人上榜，其中食品领域23位传统技艺传承人入选，包括传统技艺22人，民俗1人。 在传统技艺代表性项目中，郫县豆瓣传统制作、邵永丰麻饼制作、西安贾三灌汤包子制作、馕制作、中宁蒿子面制作、绿柳居素食烹制、金华火腿腌制、宁夏手抓羊肉制作、朝鲜族泡菜制作、雕花蜜饯制作、上海梨膏糖制作、桂林米粉制作、沙河粉
2024-02-22
“新奇特优”走俏市场 中国品质农业驶入快车道
发展品质农业，打造品质农产品，交付从田间到舌尖的信任，是落实质量兴农战略的重要举措。记者观察发现，在即将到来的龙年春节，越来越多的“新奇特优”农产品在线上线下热销，被摆上千家万户的餐桌，为国民好生活再添好滋味，成为中国农业高质量发展的生动注脚。 年货火热背后的“生意经” 腊月已至，年味渐浓，消费市场随之升温。拼多多等主流电商平台数据显示，自1月初年货节启动以来，生鲜水果销量快速提升，其中，丹东草莓
2024-02-22
酵母蛋白获批新食品原料，安琪酵母为食品行业发展带来新机遇
12月1日，由湖北省重点研发计划支持开发的酵母蛋白，正式被国家卫健委列入新食品原料目录，这意味着“向微生物要热量、要蛋白”的大食物观有了突破性实践。此举对于提升我国蛋白质综合自给能力，保障我国粮食安全具有重要战略意义，也将为整个食品行业带来更多新机遇。 酵母是优质安全微生物蛋白首选来源 5000年前，人类已开始利用酵母发酵制作面包、酿造啤酒。如今，酵母已被广泛应用于食品、生物农业、生物技术
2023-12-04
