中国食品/食品界
1975年的日本饮食最健康
日本饮食一直以健康著称，近日，日本东北大学研究生院副教授都筑毅研究发现，目前并不是日本饮食结构最合理的时期，饮食最健康大概在1975年。 为探寻哪个时代的日本饮食具有良好的防病功效，都筑毅带领团队展开研究。研究者以日本国民健康及营养调查数据为依据，选取了2005年、1990年、1975年和1960年最具代表性的饭菜，将一周的量经真空冷冻干燥后，给小鼠投喂了8个月。结果表明，与2005年食物组相比，1990年和1975年食物组的小鼠内脏脂肪含量低，不易肥胖。而且，1975年食物组小鼠的脂肪肝和糖尿病患
2020-01-06
冬季饮食切不可“贪热” 专家提示警惕“吃出来的癌症”
近日较强冷空气来袭，天寒地冻。许多人偏爱吃火锅、红薯等抵御严寒。专家提示，长期的过热饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤，提升罹患口腔癌、食管癌的风险。
2020-01-06
吃饭刷手机易让人摄入更多热量，不利控制体重
巴西拉夫拉斯联邦大学和荷兰乌得勒支大学医学中心研究人员发现，一边吃饭一边刷手机容易让人摄入更多热量，不利控制体重。
2020-01-03
没有坏食物，只有坏吃法
糖友控制饮食关键在于控制热量
2020-01-03
煎炸食品易诱发心血管疾病
美国艾奥瓦大学一个研究小组发现，煎炸食品会对心脏产生不良影响，容易诱发心血管疾病。
2020-01-03
研究显示：儿童喝全脂牛奶肥胖概率低
美媒称，一项研究显示，喝全脂牛奶的孩子肥胖的可能性较低，这给国际膳食指南打上了问号。
2020-01-03
