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FSAP | 赵谋明教授、周非白副教授等:牡蛎肽稳定的硒纳米颗粒的构建及其对过氧化氢诱导的HepG2细胞毒性的保肝作用

2026-09-08

FSHW | 基于Zn-CuGaO2@CMK-3信号放大的高灵敏度电化学传感平台用于同时检测食品中的日落黄和柠檬黄

2026-09-08

FSHW | 赭曲霉毒素A通过抑制Sigma-1受体破坏细胞氧化还原和胆固醇稳态诱导线粒体途径细胞凋亡和铁死亡

2026-09-05

FSHW | 包封焦磷酸铁可改善缺铁性贫血哺乳期大鼠的肠道炎症和菌群紊乱

2026-09-04

FSHW | 基于HAuCl4/H2O2反应体系和Pt/Au纳米酶的增强SERS配体传感器对石房蛤毒素的灵敏检测

2026-09-03

FSAP | 上海理工大学李卓思特聘教授等:即食肉制品中不同ST型单增李斯特菌污染现状与风险评估研究

2026-08-31

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最新动态

2026-09-11

专访华南理工大学食品科学与工程学院食品营养与健康系陈春副主任-第六届食品科学与人类健康国际研讨会

2026-09-11

专访佛山大学食品科学与工程学院廖兰教授-第六届食品科学与人类健康国际研讨会

2026-09-11

2026年《中国食品》第14期已上线,欢迎阅读,更多刊期欢迎合作

2026-09-11

赓续传统鲁菜技艺 破解人才断层危机——专访萃华楼原行政总厨刘建民

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