食品界

日本科学家称特定条件可使水冰似棉花糖一般蓬松

日本科学家最近发表论文说，在负压和超低温条件下，水冰可能会像棉花糖一样，以蓬松轻盈的形式稳定存在，这类前所未知的“气凝胶冰”是已知密度最低的冰。

2017-09-13

日本15年的跟踪调查发现：多摄取富含镁食物可降低心肌梗塞风险

日本国立癌症研究中心和日本国立循环系统疾病研究中心发现多摄取富含镁的食物可降低心肌梗塞等虚血性心血管疾病风险。

2017-09-13

新研究证实基因在饮食失调中起作用

这项研究评估了95名被诊断为饮食失调者的基因组，并鉴定出可聚集成两个群体的430个基因，它们在罹患饮食失调的人群中更容易被破坏。

2017-09-13

喝纯净水让人变酸性体质？缺乏足够科学依据

目前，并没有科学证据表明纯净水会导致人体钙的流失，“饮用纯净水有害健康”的说法缺乏足够科学依据。

2017-09-12

开启石榴基因组秘密之门

由安徽省农科院研究员徐义流领衔的石榴基因组研究团队，经过多年苦心钻研，最终在世界上首次成功破译石榴基因组遗传密码。

2017-09-12

想减体重？别喝咖啡

美国康奈尔大学一项最新研究显示，咖啡因会激发人对甜食的渴望。

2017-09-12