食品界

《食品科学》：四川轻化工大学邓杰博士等：浓香型白酒酒醅发酵过程中微生物群落结构演替及其与理化指标相关性

2024-11-19

《食品科学》：鲁东大学李梅博士等：射频联合热风加热对玉米籽粒中黄曲霉毒素B1降解及玉米品质的影响

2024-11-18

《食品科学》：华中农业大学黄茜教授等：蛋清水解物降血脂功效的体内/体外评价及其活性肽的筛选与鉴定

2024-11-18

《食品科学》：广东省农业科学院王旭研究员等：陈皮产地溯源及鉴伪技术研究进展

2024-11-16

《食品科学》：西北农林科技大学张春玲副教授等：微酸性电解水对空肠弯曲菌的杀灭特性及机制

2024-11-16

《食品科学》：集美大学黄琪琳教授等：鲢鱼糜漂洗液中不同回收方式肌浆蛋白的结构和功能特性

2024-11-14