《食品科学》：湖南大学隆平农学院朱向荣研究员、李瑞助理研究员等：基于转录组学解析芥末精油纳米乳抑制柑橘酸腐菌生长的作用机制
2026-03-03
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：湖南大学隆平农学院朱向荣研究员、李瑞助理研究员等：基于转录组学解析芥末精油纳米乳抑制柑橘酸腐菌生长的作用机制
2026-03-03
《食品科学》：四川农业大学李建龙博士等：发酵调味品中真菌毒素污染状况及生物脱毒方法研究进展
2026-03-03
《食品科学》：天津科技大学于景华教授等：基于乳脂肪球膜结构以提高液态乳体系的稳定性：乳脂肪球膜构建机制综述
2026-03-02
《食品科学》：东北农业大学陈倩教授等：气相色谱-离子迁移谱技术在食品真实性鉴别中的应用研究进展
2026-03-02
《食品科学》：贵州师范大学梁成刚教授等：紫黑香禾糯米糠黄酮代谢组学与抗氧化活性分析
2026-03-02
安徽科技学院郑海波副教授等：不同嫩化处理对牛肉干品质的影响
2026-03-02
