《食品科学》：江南大学李永富副教授等：绿豆蛋白α-淀粉酶抑制肽的制备与鉴定
2024-06-18
南京农业大学陈坤杰教授：基于EfficientNet网络模型的猪肉新鲜度智能识别方法
《食品科学》：湖北文理学院郭壮教授等：襄阳地区高温大曲真菌群落结构及其风味品质解析
2024-06-15
《食品科学》：武汉轻工大学蔡杰副教授：共封装硒肽和VE微胶囊制备及其理化特性
江西农业大学王文君教授等：电化学发光在真菌毒素检测中的研究进展
2024-06-14
哈尔滨商业大学王立琦教授、罗淑年高级工程师等：近红外光谱快速检测大豆原油含磷量
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2025-11-28
《食品科学》：福州大学严芬副教授等：褐藻胶寡糖调节肠道菌群稳态及短链脂肪酸代谢并改善炎症性肠病
2025-11-27
《食品科学》：武汉轻工大学廖鄂博士等：冷藏黄鳝菌落演替规律及特定腐败菌致腐能力分析
《食品科学》：北京联合大学周海涛副教授等：姜黄素复合有氧运动对非酒精性脂肪肝大鼠肝功能的改善作用
《食品科学》：中国农业大学常畅副教授等：植物乳植杆菌-30产胞外多糖的结构表征及降尿酸作用
中国食品/食品界
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