食品界

红薯叶系列食品加工技术研究

休闲食品国内领先根据南阳市科技信息中心查新结果，本课题组的多项研究技术都属于国内首创，有多项产品都是国内首次开发，目前国内外研究红薯叶并将红薯叶加工成系列食品的很少，仅有简单加工成饮料等食品的报道, 本课题组的双菌固态低盐发酵法生产酱油研究项目属国内外首创红薯叶饮料和红薯叶绿茶复合饮料研究项目已...

2017-02-17

霍山石斛工厂化生产及产品开发

保健食品国家发明专利霍山石斛是我国传统名贵中药材，长期以来的资源紧缺使药用石斛工厂化技术研究显得十分紧迫。本项目依托国家自然科学基金、安徽省自然科学基金、教育部科学技术研究重点项目基金，对霍山石斛进行了工厂化繁殖技术及其活性成分、药效功能研究，实现了霍山石斛的工厂化大规模繁殖，每年可繁殖9－11...

2017-02-17

L-半胱氨酸在制备解酒药物、保护肝脏及肾脏药物中的应用

保健食品申请专利中本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种L-半胱氨酸用于降低细胞乙醛氧化损伤的用途，为新型解酒产品的开发提供理论基础和依据。本发明通过建立细胞模型，检测L-半胱氨酸降低乙醛氧化损伤危害的效果科研阶段投资规模：50万元市场前景：开发新的解酒、护肝等功能性产品，为饮酒者的健...

2017-02-17

微生物发酵法合成高分子聚合物γ-PGA的中试研究

保健食品国内领先 1.筛选获得一株高产γ-PGA优良菌种，该菌株可利用玉米通过发酵合成高分子聚合物γ-PGA，菌株编号为Basillus subtilis HCUL-B-115，该菌株具有自主知识产权。2.采用批式补料发酵技术，整个发酵过程分三步进行补糖、补氮源、补加前体物或全组分补料，γ-PGA...

2017-02-17

大豆磷脂生产关键技术及产业化开发

保健食品国家发明专利蒸汽爆破预处理玉米芯、酶解木聚糖、膜分离节能环保在山东丰源中科生态科技有限公司建成年产2000吨低聚木糖生产线，为国内最大。资金需求总额 1000-8000 万元，根据产量而定每处理6吨干玉米芯，可生产1吨低聚木糖（以300天计）成本约60000元/吨，按市场价约为1000...

2017-02-17

关注老字号：“点心店卖烤鸭”能守好老手艺吗？

　　北京牛街白记年糕店坚持老手艺、保留老味道，吸引了众多“粉丝”。陆平仁摄　　“点心店卖烤鸭”，能守好老手艺吗？　　老字号的“架子”要放平，但特色不能丢。一些老字号在市场化大潮中，大搞加盟店、连锁店，举着老字号的牌子，却丢了老字号的“味道”　　“前门大栅栏有十几家稻香村，有的名为‘稻香村’，实际上...

2017-02-17

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