中国食品/食品界
江南大学徐岩团队在农林科学期刊Trends in Food Science & Technology
近期，江南大学生物工程学院徐岩教授团队在农林科学TOP期刊Trends in Food Science & Technology（IF：11.007）在线发表了题为“Can we control microbiota in spontaneous food fermentation? – Chinese liquor as a case example”的综述文章。
2021-02-22
中国农业科学院研究团队揭示水稻全基因组功能单倍型自然变异特征
原标题：我科学家揭示水稻全基因组功能单倍型自然变异特征近日，中国农业科学院作物科学研究所水稻分子设计技术与应用创新团队构建了一个全基因组基因功能单倍型（gcHap）数据集，全面揭示了亚洲栽培稻基因功能单倍型自然变异特征，提出亚洲栽培稻多起源（驯化）假说，并开发了适用于功能单倍型数据全基因组关联分析和...
2021-02-20
血红蛋白微生物发酵法合成研究进展
原标题：血红蛋白微生物发酵法合成研究进展近日，Trends in Biotechnology在线发表了江南大学未来食品科学中心和生物工程学院陈坚院士团队的综述Recent advances in the microbial synthesisof hemoglobin。赵鑫锐副研究员为第一作者，周景...
2021-02-19
江南大学食品学院张慜教授荣获第三届江苏省专利发明人奖
原标题：江南大学食品学院张慜教授荣获第三届江苏省专利发明人奖江苏省政府近日印发《关于授予第三届江苏省专利发明人奖的决定》，授予10名同志第三届江苏省专利发明人奖，江南大学食品学院张慜教授入选。这是继陈卫院士和胥传来教授获得省发明人奖后，该院第三位老师获此殊荣。 江苏省专利发明人奖是由省政府主办的江...
2021-02-18
天津科技大学刘会平教授等报道“从卵黄高磷蛋白提取物中分离出一种新型钙结合肽并对其钙螯合机理进行了研究
天津科技大学刘会平教授等在FOOD RES INT报道“从卵黄高磷蛋白提取物中分离出一种新型钙结合肽并对其钙螯合机理进行了研究”
2021-02-10
国际首次建立二酰胺类杀虫剂在食用菌上的检测方法
该研究通过常用的农药残留前处理方法和色谱串联质谱技术在5分钟内即可完成对该类杀虫剂的定量检测。
2021-02-10
