华南植物园研究发现中国乌龙茶香气酶促形成机制
乌龙茶香气的研究一直是茶叶研究领域的热点。
2021-01-28
中国食品/食品界
中国食品/食品界
华南植物园研究发现中国乌龙茶香气酶促形成机制
乌龙茶香气的研究一直是茶叶研究领域的热点。
2021-01-28
天然聚合物水凝胶在食品和生物医学领域具有广阔的应用前景
综述详细阐述了天然聚合物水凝胶的类别及其合成方式，以及在医药食品领域的应用。
2021-01-25
湖南农业大学田云教授团队在功能性脂质绿色生物制造领域取得系列进展
原标题：湖南农业大学田云教授团队在功能性脂质绿色生物制造领域取得系列进展 脂质科学与健康事关全民身体素质的提高和健康中国建设的推进，是国家提升国民健康水平战略的重大需求。花生四烯酸和角鲨烯都是重要的功能性脂质，目前主要来源于组织提取与天然微生物发酵。为了解决生产过程中存在的资源受限、微生物发酵周期较...
2021-01-21
西藏自治区农牧科学院农产品营养品质评价团队在FoodChemistry发表论文阐述青稞溯源最新研究成
原标题：西藏自治区农牧科学院农产品营养品质评价团队在FoodChemistry发表论文阐述青稞溯源最新研究成果青稞（Hordeum vulgare L. var. nudum Hook. f）属禾本科大麦属，是青藏高原极端环境条件下植物适应性进化的典型代表，是藏区的主导优势作物和藏区农牧民赖以生存的...
2021-01-21
西藏自治区农牧科学院农产品营养品质评价团队在FoodChemistry发表论文阐述青稞溯源最新研究成
原标题：西藏自治区农牧科学院农产品营养品质评价团队在FoodChemistry发表论文阐述青稞溯源最新研究成果 青稞（Hordeum vulgare L. var. nudum Hook. f）属禾本科大麦属，是青藏高原极端环境条件下植物适应性进化的典型代表，是藏区的主导优势作物和藏区农牧民赖以生存...
2021-01-18
中国农业科学院农产品加工研究所科研进展：褪黑素抑制苹果采后乙烯释放维持果实品质的作用研究
该文章“Melatonin treatment reduces ethylene production and maintains fruit quality in apple during postharvest storage”于2020年8月在《Food Chemistry》发表。
2021-01-14
