中国食品/食品界
中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与综合利用创新团队研究揭示了菰米和稻米酚类物质抗氧化和保健作用的
原标题：我科学家揭示菰米和稻米酚类物质抗氧化和保健作用差异机制近日，中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与综合利用创新团队研究揭示了菰米和稻米酚类物质抗氧化和保健作用的差异机制，对菰米在功能食品、保健品和医药等领域的开发应用具有重要指导意义。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry...
2020-11-24
陕师大食品学院牛鹏飞在超临界快速制备油脂领域取得美国发明专利
原标题：陕师大食品学院牛鹏飞在超临界快速制备油脂领域取得美国发明专利近日，通过美国专利和商标办公室（The United States Patent and Trademark Office）官方网站查询，陕西师范大学为唯一专利权人，牛鹏飞老师为第一发明人的《High-efficiency supe...
2020-11-23
2020全球高被引科学家出炉！食品相关领域中国内地有6人上榜
2020全球高被引科学家出炉！食品相关领域中国内地有6人上榜
2020-11-19
张连富：9Z-β-胡萝卜素和9Z-β-胡萝卜素高负载纳米结构脂质载体的制备:表征和储藏稳定性
张连富：9Z-β-胡萝卜素和9Z-β-胡萝卜素高负载纳米结构脂质载体的制备:表征和储藏稳定性
2020-11-18
孙培龙教授：使用功率超声释放橙汁中糖苷键合态挥发性物质的一种新方法
使用功率超声释放橙汁中糖苷键合态挥发性物质的一种新方法
2020-11-16
南京林业大学黄梅桂副教授在食品科学领域一区TOP期刊《Food Hydrocolloids》发表学术
原标题：南京林业大学黄梅桂副教授在食品科学领域一区TOP期刊《Food Hydrocolloids》发表学术论文2020年3月，南京林业大学食品科学与工程系黄梅桂副教授与南京晓庄学院汪振炯副教授在食品科学领域一区TOP期刊《Food Hydrocolloids》（影响因子7.053）合作发表了题为“...
2020-11-12
