中国食品/食品界
北京市农林科学院玉米中心在鲜食糯玉米遗传多样性和系统发育方面取得重要研究进展
原标题：北京市农林科学院玉米中心在鲜食糯玉米遗传多样性和系统发育方面取得重要研究进展近日，北京市农林科学院玉米中心在国际学术期刊Scientific Reports（JCR 分区Q1）上发表题为“Sequence polymorphism of the waxy gene in waxy maize...
2020-11-26
中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价创新团队研究发现破壁蜂花粉更有利于消化吸收
原标题：研究发现破壁蜂花粉更有利于消化吸收近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价创新团队研究发现，破壁更有助于蜂花粉体内外消化吸收，为新一代蜂花粉制品的开发提供科学依据。相关研究成果发表在《食品和农业科学杂志（Journal of the Science of Food and Agri...
2020-11-25
中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与综合利用创新团队研究揭示了菰米和稻米酚类物质抗氧化和保健作用的
原标题：我科学家揭示菰米和稻米酚类物质抗氧化和保健作用差异机制近日，中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与综合利用创新团队研究揭示了菰米和稻米酚类物质抗氧化和保健作用的差异机制，对菰米在功能食品、保健品和医药等领域的开发应用具有重要指导意义。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry...
2020-11-24
陕师大食品学院牛鹏飞在超临界快速制备油脂领域取得美国发明专利
原标题：陕师大食品学院牛鹏飞在超临界快速制备油脂领域取得美国发明专利近日，通过美国专利和商标办公室（The United States Patent and Trademark Office）官方网站查询，陕西师范大学为唯一专利权人，牛鹏飞老师为第一发明人的《High-efficiency supe...
2020-11-23
2020全球高被引科学家出炉！食品相关领域中国内地有6人上榜
2020全球高被引科学家出炉！食品相关领域中国内地有6人上榜
2020-11-19
张连富：9Z-β-胡萝卜素和9Z-β-胡萝卜素高负载纳米结构脂质载体的制备:表征和储藏稳定性
张连富：9Z-β-胡萝卜素和9Z-β-胡萝卜素高负载纳米结构脂质载体的制备:表征和储藏稳定性
2020-11-18
