章建浩教授：载有辣椒素的介孔二氧化硅纳米粒子及其在肉类保鲜中的抗氧化性
载有辣椒素的介孔二氧化硅纳米粒子及其在肉类保鲜中的抗氧化性
2020-12-07
中国食品/食品界
中国食品/食品界
章建浩教授：载有辣椒素的介孔二氧化硅纳米粒子及其在肉类保鲜中的抗氧化性
载有辣椒素的介孔二氧化硅纳米粒子及其在肉类保鲜中的抗氧化性
2020-12-07
海南医学院热带医学研究院李娜博士揭示短双歧杆菌M-16V缓解食物过敏新机制
食物过敏作为常见的过敏性疾病，已成为严重危害成人和儿童健康的公共卫生问题。
2020-12-03
攻克啤酒风味组学多维度平衡难题 中国食品院合作项目获国际领先成果
项目采首次认定了啤酒中啤酒花香气的主要呈香呈味物质，明晰了其在啤酒酿造关键环节的生物化学转化机理和关键添加的时空位点
2020-12-03
江苏省农业科学院质量安全所与浙江大学合作揭示了膳食富硒食用农产品的营养健康利弊
揭示了膳食富硒食用农产品的营养健康利弊
2020-12-03
余强副教授：分化Caco-2细胞单层模型在食物-肠道相互作用研究中的应用现状及未来趋势
余强副教授：分化Caco-2细胞单层模型在食物-肠道相互作用研究中的应用现状及未来趋势
2020-12-02
婴儿肠道菌群 或来自母体多个部位
研究成果破解了母婴间菌群传递机制，或将重新定义和解释人体肠道微生物的起源问题。
2020-12-02
