华中农业大学番茄团队在种子萌发调控机制研究中取得新进展
该研究鉴定了番茄种子萌发基因MAPK11，揭示了该基因控制番茄种子萌发的分子机理，为种子萌发研究提供了新的视角。
2020-12-08
中国食品/食品界
中国食品/食品界
华中农业大学番茄团队在种子萌发调控机制研究中取得新进展
该研究鉴定了番茄种子萌发基因MAPK11，揭示了该基因控制番茄种子萌发的分子机理，为种子萌发研究提供了新的视角。
2020-12-08
孟宪军教授：高静水压对矢车菊素-3-葡萄糖苷和蓝莓果胶结合产物的结合能力、相互作用和抗氧化活性的影响
高静水压对矢车菊素-3-葡萄糖苷和蓝莓果胶结合产物的结合能力、相互作用和抗氧化活性的影响
2020-12-07
章建浩教授：载有辣椒素的介孔二氧化硅纳米粒子及其在肉类保鲜中的抗氧化性
载有辣椒素的介孔二氧化硅纳米粒子及其在肉类保鲜中的抗氧化性
2020-12-07
海南医学院热带医学研究院李娜博士揭示短双歧杆菌M-16V缓解食物过敏新机制
食物过敏作为常见的过敏性疾病，已成为严重危害成人和儿童健康的公共卫生问题。
2020-12-03
攻克啤酒风味组学多维度平衡难题 中国食品院合作项目获国际领先成果
项目采首次认定了啤酒中啤酒花香气的主要呈香呈味物质，明晰了其在啤酒酿造关键环节的生物化学转化机理和关键添加的时空位点
2020-12-03
江苏省农业科学院质量安全所与浙江大学合作揭示了膳食富硒食用农产品的营养健康利弊
揭示了膳食富硒食用农产品的营养健康利弊
2020-12-03
