记忆“食”刻：难忘那把麻裹盐

走在县城的街头，总能碰到有人在叫卖麻裹盐，那声音很熟悉也很亲切，瞬间让我想起那些难忘的记忆。我是一个地道的山西人，对麻裹盐有着特殊的情感，它承载着我对童年、对母亲、对故乡的无尽思念，就像一坛陈年老酒，愈久弥香，愈品愈醇。小时候，我的家境并不宽裕，吃食非常简单，好在我的母亲心灵手巧，总能用有限的食材做出花样繁多的美食，麻裹盐就是其中之一。制作麻裹盐时，首先得炒胡麻。母亲架起那口老旧的铁锅，烧热后倒入

2026-02-28

金色小米托起的乡村振兴路 ——龙洲镇农旅融合绘就产业新画卷

在陕北黄土高原的靖边县龙洲镇，曾因自然条件受限、青年外出务工，面临发展困境。如今，这里凭借一颗传承千年的金色小米，走出一条“以粟兴农、以旅促产”的乡村振兴新路径，“龙洲金粟”正成为开启共同富裕的“金钥匙”。天然禀赋，孕育小米精品龙洲镇昼夜温差大、日照充足、土壤富矿，孕育出粒小饱满、色泽金黄、米油丰厚的优质小米，熬煮后香气扑鼻、口感绵滑，“龙洲金粟”自古便享有盛誉。然而，以往因种植分散、品种退化、加

2026-01-28

金色小米托起的乡村振兴路 ——龙洲镇农旅融合绘就产业新画卷

在陕北黄土高原的靖边县龙洲镇，曾因自然条件受限、青年外出务工，面临发展困境。如今，这里凭借一颗传承千年的金色小米，走出一条“以粟兴农、以旅促产”的乡村振兴新路径，“龙洲金粟”正成为开启共同富裕的“金钥匙”。天然禀赋，孕育小米精品龙洲镇昼夜温差大、日照充足、土壤富矿，孕育出粒小饱满、色泽金黄、米油丰厚的优质小米，熬煮后香气扑鼻、口感绵滑，“龙洲金粟”自古便享有盛誉。然而，以往因种植分散、品种退化、加

2026-01-28

美食地理：烟火深处话茼蒿

安徽正阳关江淮腹地、淮河之滨，有一古镇名曰“正阳关”。这里曾是“七十二水归正阳”的黄金水道，舟楫往来间、桨声灯影里，藏着一味让时光都慢下来的草木清香——正阳关茼蒿。提及正阳关茼蒿，人们便会想起它那独特的清香，那是大自然的馈赠，也是岁月的沉淀。茼蒿并非珍馐美味，却有着与众不同的气质，既不像白菜那样平淡无奇，也不似菠菜那般青翠欲滴。它的叶片细长、色泽深绿，散发着一种淡淡的清香。这种香味既不浓烈也不张扬

2025-10-16

记忆“食”刻：眉豆芬芳，母爱长长

我回到老家，少不了要去地里转一转、看一看。这个时节，西红柿、茄子、辣椒、黄瓜等蔬菜已淡出菜园，接替它们的便是眉豆。眉豆的学名叫扁豆，有的地方叫娥眉豆，我的家乡叫眉豆，因形似一轮轮弯月，酷似二八娇娘那微蹙的柳叶眉而得名。种植眉豆很简单，田边地角、房前屋后，或者是田坎边碗大的一抔土，挖个坑，丢几粒眉豆种子，用土覆上，若天旱浇上几瓢水，不几日就长出嫩嫩的幼芽。如果来得及，就给它立上几根树棍，搭成一个架，

2025-09-28

孟州混浆凉粉：带有黄河味的清凉美食

七月的孟州黄河滩，热浪灼地，鞋底仿佛都要被烤软了。极目远眺，浑浊的河水宛如一条蜿蜒的黄龙，悠悠地向东流去。岸边茂密的芦苇丛随风摇曳，不时传来水鸟那清脆的鸣叫，为这燥热的天地增添了几分生机。“这鬼天气，热得人都快冒烟了，得赶紧找个凉快地，来点能解暑的吃食才行。”我不禁感叹道。身旁同行的老孟州人王叔抹着汗，抬手朝着远处指了指，说：“走，带你去尝尝孟州最地道的消暑美味——混浆凉粉，保准让你吃了就忘不了。

2025-09-24