食品界

中国热科院在西番莲黄酮类和萜类合成途径及关键基因挖掘方面取得新进展

中国热科院海口站西番莲育种团队筛选出参与黄酮类化合物和萜类化合物合成途径的候选基因，解析了西番莲中三萜类的生物合成途径。

2023-04-03

吉林农业大学刘景圣教授等：冻融循环次数对超声改性玉米淀粉凝胶特性和结构的影响

2023-03-31

FSHW | 南昌大学聂少平教授：长双歧杆菌NSP001缓解结肠炎：不同肠道菌群背景的影响

2023-03-31

南京农业大学黄明教授：芫荽提取物对烤鸭烤制过程中多环芳烃形成影响

2023-03-31

《肉类研究》：四川肉羊产业加工现状和发展趋势

2023-03-27

JFF：包头医学院李旻辉教授等：凉茶作为一种功能食品的评论：活性成分和工业地位

包头医学院李旻辉教授等：凉茶作为一种功能食品的评论：活性成分和工业地位

2023-03-27