食品界

分餐制再难也要推行

首都文明办联合北京市卫健委发出倡议，“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多”。

2020-04-09

全球植物提取物应用新风潮

植物提取物不仅可以作为膳食补充剂，在食品饮料中的应用也越来越多。

2020-04-08

盲目囤粮有害无益

在国内疫情防控形势持续向好，口粮可以自给自足，且国际粮价波动对国内影响有限的情况下，盲目囤购粮食，实非明智之举。

2020-04-08

大豆高产背后的微观世界

近日，孔凡江与同事刘宝辉研究员团队，以及中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员田志喜团队等合作，首次系统报道了大豆驯化过程中开花期基因的进化与选择分子机制，并确认了光周期开花是作物核心的驯化性状。

2020-04-08

苹果皮提取物可治疗多发性硬化症

美国和中国的脑神经学家发现，从苹果果皮中提取的三萜酸可加速小鼠神经元受损膜的愈合，使免疫细胞较少地攻击脑组织。

2020-04-08

推广分餐制要让制度细化可操作

一场新冠肺炎疫情，让推而未广的分餐制再度受到社会关注。推广分餐制，使之成为人们的生活常态，而不是战“疫”应急，关键是引导大家真正认识到分餐的好处，同时也要把配套工作做实做细，避免炒概念、大呼隆。

2020-04-07