《肉类研究》：陕西科技大学李儒仁教授、荣良燕副教授等：发酵剂中凝固酶阴性葡萄球菌菌种多样性对发酵香肠感官特性的影响
2026-03-25
中国食品/食品界
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《肉类研究》：陕西科技大学李儒仁教授、荣良燕副教授等：发酵剂中凝固酶阴性葡萄球菌菌种多样性对发酵香肠感官特性的影响
2026-03-25
《食品科学》：合肥工业大学陈从贵教授：干燥方法对叶集风干羊肉食用品质的影响
2026-03-24
《食品科学》：西北民族大学刘红娜教授等：牦牛酥油加工过程中脂肪球膜的分布规律
2026-03-24
中国农业科学院徐雷副研究员等：新疆喀什西梅酚类组分深入挖掘及功能品质关联分析
2026-03-24
《肉类研究》：湖南农业大学王远亮教授等：高效生物胺降解菌酿酒酵母Z5的降胺机制
2026-03-24
集美大学曹敏杰教授等：大黄鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶抑制剂的分离纯化及性质分析
2026-03-24
