食品界

《食品科学》：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司邓维琴工程师等：半干态豆豉高效发酵菌株筛选及其发酵性能评价

2024-09-29

《食品科学》：宁夏大学李亚蕾教授等：基于蛋白质组学分析蛋白酶体对宰后秦川牛肉贮藏期间品质变化的影响

2024-09-29

《食品科学》：西北农林科技大学袁春龙教授等：葡萄枝条堆肥化处理对葡萄酒质量的影响

2024-09-29

《食品科学》：东北农业大学孟祥晨教授等：长双歧杆菌婴儿亚种利用母乳低聚糖的分子机制及益生作用研究进展

2024-09-29

《食品科学》：北京林业大学张柏林教授等：发酵型枸杞酒关键香气物质分析

2024-09-29

《食品科学》：东北农业大学陈倩教授等：中国传统发酵蔬菜中微生物多样性及其对品质形成影响研究进展

2024-09-29