食品界

《食品科学》：宁夏大学曹松敏博士等：滩羊尾脂共轭亚油酸微胶囊的理化性质及其潜在生物活性评估

2024-09-01

《食品科学》：河北农业大学桑亚新教授等：姜黄油成分分析及其微乳液的制备、表征、生物活性及体外消化

2024-09-01

《食品科学》：浙江海洋大学房传栋博士等：不同添加物结合真空渗透处理对冻藏虾仁肌原纤维蛋白稳定性的影响

2024-08-30

《食品科学》：东北农业大学迟玉杰、迟媛教授等：超声协同蒸汽处理对壳鸡蛋表面大肠杆菌的杀菌机理及动力学分析

2024-08-30

《食品科学》：湖北工业大学姚兰副教授等：葡萄糖对Starmerella bacillaris香草醛耐受能力的影响

2024-08-30

《食品科学》：江南大学刘元法教授等：油脂组成和结晶特性对奶油品质和搅打性能的影响

2024-08-30