《食品科学》：湖北工业大学李欣讲师等：乳酸菌消除不同特点酵母抽提物中酵母味分析
2024-07-11
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：湖北工业大学李欣讲师等：乳酸菌消除不同特点酵母抽提物中酵母味分析
2024-07-11
《食品科学》：新疆大学龚龑教授等：拉曼光谱结合化学计量学方法鉴别糖浆掺假蜂蜜
2024-07-11
《食品科学》：西南大学明建教授等：双凝胶在食品领域：从组成到应用
2024-07-11
《食品科学》：青海大学李升升副研究员等：烹饪温度对牦牛肉蛋白质氧化和体外消化特性的影响
2024-07-05
《食品科学》：集美大学翁武银教授等：亚油酸含量对大豆11S球蛋白膜理化性质的影响
2024-07-05
《食品科学》：天津农学院梁丽雅教授等：复配香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响
2024-07-05
