食品界

《食品科学》：山西大学范三红教授等：白酒大曲发酵过程中微生物群落及功能研究进展

2024-04-03

FSAP | 中国农业大学戴瑞彤教授：宰后牛肉多种凋亡模式及其与牛肉嫩化的潜在关联：利用靶向凋亡基因和蛋白质

2024-03-22

《食品科学》：新疆农业大学朱璇教授等：外源葡萄糖通过调控蔗糖代谢增强采后杏果实的抗冷性

2024-03-22

《食品科学》：东北林业大学张莹副研究员等：马齿苋抑菌活性成分研究进展

2024-03-22

《食品科学》：肇庆学院韦寿莲教授等：碳气凝胶分散固相萃取-气相色谱法检测蔬果中有机磷农药残留

2024-03-20

FSAP|王毕妮教授、宋宇轩研究员：低钠盐处理对绵羊奶酪在成熟过程中理化性质、质构和风味特性的影响

2024-03-20