食品界

西南林业大学何霞红教授等：4 种真菌发酵对三七叶化学成分及药理活性的影响

2024-02-29

J. Future Foods | 红酒与清酒（日本米酒）中40种游离氨基酸及5-氨基乙酰丙酸的差异特征

2024-02-29

《食品科学》：西南民族大学唐善虎教授、李思宁副教授等：不同分子质量透明质酸对酸乳品质的影响

2024-02-24

浙江省农业科学院陈杭君研究员等：鲜姜采后禾谷镰刀菌侵染过程中挥发性风味物质的变化

2024-02-24

大连海洋大学赵前程教授等：海参硫酸多糖与肠道菌群的相互作用及其调节糖脂代谢的研究进展

2024-02-23

集美大学张坤、陈福泉副教授等：外源γ-氨基丁酸延缓采后猕猴桃果实冷害及其与活性氧代谢的关系

2024-02-23