让人“爱恨交加”的动物内脏 其实是“营养小宝库”
说起动物内脏，可以说有人爱来有人怕，熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大肠、夫妻肺片、毛血旺等都是以动物内脏为主要原料制作的传统名菜。爱它的人被它的营养价值和特殊风味征服，怕它的人担心吃得多了会对健康不利。那么，动物内脏到底能不能吃呢？动物内脏铁锌含量高适合孩子吃动物内脏含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素、铁、...
2022-06-14
中国食品/食品界
中国食品/食品界
让人“爱恨交加”的动物内脏 其实是“营养小宝库”
说起动物内脏，可以说有人爱来有人怕，熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大肠、夫妻肺片、毛血旺等都是以动物内脏为主要原料制作的传统名菜。爱它的人被它的营养价值和特殊风味征服，怕它的人担心吃得多了会对健康不利。那么，动物内脏到底能不能吃呢？动物内脏铁锌含量高适合孩子吃动物内脏含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素、铁、...
2022-06-14
橘子的禁忌知多少
橘子在中国的国民度着实是高，无论是比拳头都要大的丑橘还是一口一个都嫌小的砂糖橘，从东三省到滇广闽到处都有它们的忠实粉丝。然而，关于橘子的各种“风言风语”却不少。 橘子富含维生素，有益健康要多吃？柑橘类水果中维生素C（简称VC）的含量通常有20mg～30mg/100g，比苹果（1mg～5mg/100...
2022-06-14
有些"轻食"并不健康
近年来，“轻食”这个概念悄然走红。相关的文章、书籍数不胜数，打着“轻食”概念的餐厅、外卖也层出不穷。中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示，94.9%的受访者至少每周消费一次“轻食”， 55.7%的受访者一周消费2~4次。参与本次调查的大多数为年轻人，他们多出于减肥及其他健康...
2022-06-13
限制过度包装让粽子回归本意
为让月饼、粽子包装“瘦身”和“轻装上架”，市场监管总局（标准委）近日批准发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单，实施日期为2022年8月15日。根据这一强制性国家标准，粽子、月饼的包装层数最多不能超过3层，包装材料不得使用贵金属和红木材料。粽子、月饼的过度包装现象，已经存在了...
2022-06-13
基因改造番茄产生更多维生素D3原
根据《自然·植物》杂志23日发表的一项研究，番茄经过工程改造后能产生更多的维生素D3原（维生素D3的前体），改造方式是阻断通常能让维生素D3转化成胆固醇的一种酶的作用。这种番茄或能成为维生素D3的一个新的膳食来源，提供潜在的健康益处。维生素D缺乏是全球一大主要健康问题，影响着全世界约10亿人，会增加...
2022-06-13
这几种家庭常见食用油 分别适合怎么烹饪？
每个人的生活中都离不开“柴米油盐酱醋茶”，烹调食物就离不开食用油，如今随着人们生活水平的提高，做饭用油也更讲究健康。不同的食用油由于它的脂肪酸构成不同，适宜的烹调方式也不同。因此，有必要跟大家科普一下，橄榄油、茶籽油、玉米油、大豆油、芝麻油这几种家庭常见食用油都有什么特性？用什么样的烹饪方式最适合？...
2022-05-11
