欧洲人的囤鱼妙招，出乎你意料
500年前，新鲜食物要长期保存，可不容易。古人一没冰箱，二没罐头，三没化学防腐剂，他们得根据当地情况发挥创造力，才能在冬季或者困难时期有东西吃。欧洲是一个海岸线悠长，河湖众多的地区，所以吃鱼很容易，但鱼又很容易变质腐坏，为了能长期保存鱼类，欧洲人可谓煞费苦心，研究出很多囤鱼妙招，其中一些办法，今天...
2022-05-11
中国食品/食品界
中国食品/食品界
欧洲人的囤鱼妙招，出乎你意料
500年前，新鲜食物要长期保存，可不容易。古人一没冰箱，二没罐头，三没化学防腐剂，他们得根据当地情况发挥创造力，才能在冬季或者困难时期有东西吃。欧洲是一个海岸线悠长，河湖众多的地区，所以吃鱼很容易，但鱼又很容易变质腐坏，为了能长期保存鱼类，欧洲人可谓煞费苦心，研究出很多囤鱼妙招，其中一些办法，今天...
2022-05-11
春天就要吃笋！这些选购和食用诀窍快来学一学
春暖花开，正是春笋竞相破土的时节。竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，做法多样，有油焖春笋、竹笋炒肉、腌笃鲜、香菇焖春笋等，广受消费者喜爱。竹笋富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成分，在我国分布也比较广，尤以浙江、福建、江西、湖南最为集中，一年四季皆有。按生长季节，可分为春笋、...
2022-05-09
醒醒吧，“白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖
让我们长肉的，不只是碳水化合物。相比之下，精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶，因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学，它只是我们走向健康的帮手，而不是放纵“嗨吃”的借口。董海芸 青海大学附属医院临床营养中心主任天气渐热，又到了减肥的季节，一种内含“白芸豆提取...
2022-05-09
啥样的才是好酸奶
市面上的酸奶五花八门，要想挑出有利健康的酸奶，只要记住下面三个数即可。 蛋白质含量：大于2.3克/100 克。奶类富含蛋白质，氨基酸组成跟人体接近，吸收利用率高，是非常好的优质蛋白质来源。根据相关标准要求，酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克，风味酸奶（果味、巧克力味等）蛋白质含量不能低于2...
2022-05-05
按点吃饭 心理更健康
近期发表的一项研究表明：多吃蔬菜或水果有助于改善中学生心理健康状况，而营养丰富的早餐对各年龄段的学生情绪健康都有正面的影响。这项研究释放出两个信号：一是吃什么与心理健康有关；二是饮食时间很重要。之前，有心理专家就曾经指出过，饮食也要考虑生物钟，如果饮食不规律，影响心理健康。要知道，随着太阳的升起落下...
2022-05-05
生活家︱罐头食品消费提示：胀罐产品不食用 一次吃不完应妥善保存
冠肺炎疫情的全球传播，对人们生活、饮食等各项习惯均产生了重大影响，消费习惯随之改变。食物购买的消费观念也有所变化：营养健康意识增强。罐头食品以其耐储存的特性，受到诸多消费者青睐。近日，中国罐头工业协会发布罐头食品消费提示，让国民正确认识罐头，合理消费罐头食品。中国罐头工业协会指出，罐头食品是指将符合...
2022-05-05
