无菌蛋并非完全没菌，营养价值与普通蛋相当
所谓无菌蛋，一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。这种鸡蛋内细菌含量很少，但并非完全无菌。普通鸡蛋通过高温加热，其所含致病微生物都会被杀死，因此没必要过度追求无菌。 ——李留安 天津农学院动物科学与动物医学学院院长、教授 最近，很多年轻人被无菌蛋“种草”。该产品厂商称，此种鸡蛋不含沙门氏菌...
2022-04-21
中国食品/食品界
中国食品/食品界
无菌蛋并非完全没菌，营养价值与普通蛋相当
所谓无菌蛋，一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。这种鸡蛋内细菌含量很少，但并非完全无菌。普通鸡蛋通过高温加热，其所含致病微生物都会被杀死，因此没必要过度追求无菌。 ——李留安 天津农学院动物科学与动物医学学院院长、教授 最近，很多年轻人被无菌蛋“种草”。该产品厂商称，此种鸡蛋不含沙门氏菌...
2022-04-21
吃进嘴里的科学 | 肉类怎样吃才最健康？
随着人们生活水平的日益提高，人们对于饮食的追求从过去的“吃饱”逐渐向现在的“吃好”转变。“稳稳拿捏”。今天就带大家了解一下各种常见肉类营养。 营养成分表猪肉猪肉是大众补充动物性蛋白质的主要来源，能提供人体一天所需的活力，维持人体正常运作，同时，猪肉也有丰富的维生素B群，尤其是维生素12的极好来源。...
2022-04-21
如何减脂不减肌？“管住嘴迈开腿 ”是真理
肥胖容易引起冠心病及高血压、糖尿病及非酒精性脂肪性肝等疾病以及多种并发症，加速衰老和死亡。不过，减肥也要科学，有些人一味盲目节食，致使机体开始消耗蛋白质供能，导致一系列的不适，如乏力、贫血、脱发，尤其部分女性甚至发生闭经。对此，北京市疾控中心官方微信今日发文指出，减肥是减脂肪，不能减肌肉。减肥和保持...
2022-04-21
牛奶喝错了无益甚至有害
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，喝牛奶的好处如今已经越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等。但是您知道吗，牛奶虽好，如果喝错了，对健康反而无益，甚至有害！比如下面这几个问题，就需要一一向大家解释清楚。牛奶不能搭药物送服药物不建议用牛奶，最好用清水，牛奶含有蛋白质和钙，可能会影响药物发...
2022-04-21
小罐头里窥见大科学
字里行间 当你打开一听罐头，跳出来5个形色各异的小人——这是“皮皮鲁—鲁西西”系列童话剧《罐头小人》描绘的经典场景。我们看到这一幕可能会会心一笑。而对于有些人来说却很可能引来：“天呐，这罐头还可以吃吗？”的惊呼。 罐头包装的特点就是不透明，对内容物的未知足以让美国公众怀疑其“是否可吃”。近代以来...
2022-04-15
如何正确食用香椿？食用前先烫漂 慢性病患者少食
香椿又名椿芽、香椿头等，被称为“树上的蔬菜”，具有脆嫰、鲜绿、浓香、味美等特点。香椿在我国食用历史悠久，每年农历二、三月份，是香椿芽上市的季节，亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。近日，贵州省市场监管局发布关于食用香椿的消费提示称，香椿芽无论是凉拌还是炒菜，最好都经过半分钟的烫漂。相对而言，香椿的适用人...
2022-04-15
