期刊名称：CriticalReviews in Food science and Nutrition （CRIT REV FOODSCI）

出版周期：月刊

出版社或管理机构：TAYLOR & FRANCIS INC

ISSN：1040-8398（印刷）；1549-7852 (网络)

出版历史：

Critical Reviews in FoodTechnology (1970 - 1975)

Critical Reviews in Food Scienceand Nutrition (1975 - 1988)

Critical Reviews in Food Scienceand Nutrition (1988 – 现在)

收稿范围：体现当前食品技术、食品科学与工程、营养学领域的具有批判性的观点，以及体现与营养学、功能性食品、食品安全、食品科学与技术相关的科学领域发现及应用的综述性文章。详见:

http://www.tandfonline.com/action/journalInformation?show=aimsScope&journalCode=bfsn20#.VnuMHrCUcjc

主编：Fergus M.Clydesdale 美国马萨诸塞大学阿默斯特分校

编委会信息：

http://www.tandfonline.com/action/journalInformation?show=editorialBoard&journalCode=bfsn20

平均载文量：81篇/年

审稿周期：平均2个月

影响因子：5.176

投稿难度：○○

投稿链接：http://www.tandfonline.com/loi/bfsn20