期刊名称：Food Science and Human Wellness

出版周期：双月刊

出版社或管理机构：SciOpen

ISSN：2213-4530

出版历史：2018年至今

收稿范围：食品生物化学方向：碳水化合物、蛋白质、脂肪、植物化合物和酶等基础研究。 食品微生物学方向：食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用、食品发酵等基础研究。 食品营养与免疫学方向：分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价等基础研究。

食品安全与毒理学方向：食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病等研究。

详见

https://www.sciopen.com/journal/2097-0765

主编：丛斌 院士 河北医科大学

编委会信息：

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平均载文量：300篇/年

审稿周期：平均3个月

影响因子：7

 

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