《食品科学》：吉林大学杜志阳副教授等：蛋清肽和姜黄素协同增强多糖基高内相Pickering乳液的界面结构实现活性保护
2024-12-10
《食品科学》：华中农业大学黄茜教授等：蛋清水解物降血脂功效的体内/体外评价及其活性肽的筛选与鉴定
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2025-12-16
孙大文院士：ScholarGPS 2025榜单多领域全球引领者
《食品科学》：成都大学彭镰心教授等：苦荞类外泌体纳米囊泡调控巨噬细胞RAW264.7炎症反应及极化的体外机制
《食品科学》：河南工业大学刘华敏教授等：亚麻籽皮木质素的结构鉴定及热稳定性分析
《食品科学》：焦龙博士等：核黄素敏化二氧化钛光催化剂的制备及其对新型食源性危害物1,3,6,8-四溴咔唑光催化降解性能
中国食品/食品界
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