《食品科学》：中国农大吴晓蒙副教授等：超高压联合月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐对Listeria innocua杀菌效果
2024-12-10
《食品科学》：华南理工大学闫鹤副研究员等：低能X射线对沙门氏菌的杀菌机制
《食品科学》：江西师范大刘俊副教授等：超声波预处理对小清蛋白半乳糖糖基化特性的影响
《食品科学》：武汉轻工大学王海滨教授等：高强度超声处理时间对克氏原螯虾肌原纤维蛋白理化性质的影响
《食品科学》：江苏大学邹小波、石吉勇教授等：米糠非热稳定化处理技术研究进展
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2025-12-16
喜报 | 《食品科学》《未来食品学报》入选“首都科技期刊卓越行动计划”项目
祝贺！中国食品杂志社成功入选2025年度首都科技期刊卓越行动计划专业期刊集群
J. Future Foods | 草菇多糖构效方面的最新研究进展
FSHW | 饮食如何塑造婴幼儿的肠道菌群
中国食品/食品界
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