《食品科学》：哈尔滨商业大学朱秀清教授等：大豆蛋白素肉风味影响研究进展
2024-12-10
《食品科学》：中国农业科学院王强研究员等：酶法改性技术及其在植物基肉制品中的应用研究进展
《食品科学》：江南大学陈坚院士等：谷氨酰胺转氨酶对高水分豌豆蛋白挤出物结构及消化特性的影响
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2025-12-16
喜报 | 《食品科学》《未来食品学报》入选“首都科技期刊卓越行动计划”项目
祝贺！中国食品杂志社成功入选2025年度首都科技期刊卓越行动计划专业期刊集群
J. Future Foods | 草菇多糖构效方面的最新研究进展
FSHW | 饮食如何塑造婴幼儿的肠道菌群
中国食品/食品界
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