食品界

《乳业科学与技术》：东北农业大学时佳副教授等：乳脂肪球膜结构、功能特性及其应用研究进展

2025-06-07

北京市食品检验研究院耿健强高级工程师、史娜高级工程师等：不同贮藏温度下调理牛排菌群动态变化和相互作用

2025-06-07

《食品科学》：上海应用技术大学陈臣教授等：发酵食品中微生物相互作用与风味品质塑造的研究进展

2025-06-07

《食品科学》：华中农业大学祝志慧副教授等：基于改进一维卷积神经网络模型的蛋清粉近红外光谱真实性检测

2025-06-07

武汉大学崔晓晖教授等：深度学习在食品安全检测与风险预警中的应用

2025-06-07

湖南省农业科学院农产品加工与质量安全研究所单杨院士团队在顶级期刊《自然•通讯》发文！

2025-06-07