中国食品/食品界
珠海市市场监督管理局三举措筑牢食用农产品安全防线 守护群众“舌尖安全”
近年来，珠海市市场监督管理局以“四个最严”为根本遵循将食用农产品安全纳入政府年度考核体系建立“市局统筹、区县主抓、镇街落实”的三级联动机制通过“压实责任、强化监管、科技赋能”三大举措，全力筑牢食用农产品质量安全防线一压实企业主体责任，拧紧质量安全“源头阀”2024年以来，珠海市以“三张清单”驱动企业良性循环。一、压实企业主体责任，拧紧质量安全“源头阀”2024年以来，珠海市以“三张清单”驱动企业良
2025-06-09
美食地理：黄元米粿香
说起客家黄元米粿，我就忍不住直流口水。黄元米粿的用料虽然唾手可得，但制作工序却比较繁琐，只有掌握了其中的要领和奥妙，才能制作出可口、爽滑的黄元米粿。制作黄元米粿前要先制作灰碱水，这就离不开黄元柴这种天然植物。黄元柴也叫黄瑞木，属于山茶科，叶片肥厚、对生，是油质叶片。客家人视黄元柴为“吉祥树”，平时上山打柴或割草遇到小树苗时会好好保护它，等其长高长大再砍掉，烧成灰烬后做灰碱水。做灰碱水时，先支起一口
2025-06-09
美食地理：黄元米粿香
说起客家黄元米粿，我就忍不住直流口水。黄元米粿的用料虽然唾手可得，但制作工序却比较繁琐，只有掌握了其中的要领和奥妙，才能制作出可口、爽滑的黄元米粿。制作黄元米粿前要先制作灰碱水，这就离不开黄元柴这种天然植物。黄元柴也叫黄瑞木，属于山茶科，叶片肥厚、对生，是油质叶片。客家人视黄元柴为“吉祥树”，平时上山打柴或割草遇到小树苗时会好好保护它，等其长高长大再砍掉，烧成灰烬后做灰碱水。做灰碱水时，先支起一口
2025-06-09
美食地理：大有来头的襄阳大头菜
襄阳有三宝：襄江水、牛肉面、大头菜，其中大头菜虽然“又黑又丑”，却大有来头。大头菜，学名芥菜，又称蔓茎疙瘩，因状如拳头，后被人们称作“大头菜”。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中时，每当寒冬腊月，他就把芥菜疙瘩挖回来切了下饭吃。有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，发现没有吃完的蔓茎丝并无异味，就试着尝了一下，不仅没有了原来的芥辣气味，还又脆又嫩，非常可口，比新鲜的还好吃。诸葛亮灵机
2025-06-09
美食地理：大有来头的襄阳大头菜
襄阳有三宝：襄江水、牛肉面、大头菜，其中大头菜虽然“又黑又丑”，却大有来头。大头菜，学名芥菜，又称蔓茎疙瘩，因状如拳头，后被人们称作“大头菜”。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中时，每当寒冬腊月，他就把芥菜疙瘩挖回来切了下饭吃。有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，发现没有吃完的蔓茎丝并无异味，就试着尝了一下，不仅没有了原来的芥辣气味，还又脆又嫩，非常可口，比新鲜的还好吃。诸葛亮灵机
2025-06-09
2025年《中国食品》第十期已上线，欢迎阅读，更多刊期欢迎合作
2025-06-09
