《食品科学》：河北农业大学孙剑锋教授等：6 个产地香椿主要活性成分及风味特征差异分析
河北农业大学孙剑锋教授等：6 个产地香椿主要活性成分及风味特征差异分析
2023-05-29
中国食品/食品界
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2023-05-29
FSHW | 蛋白质氧化对糖化后的鸡肉肌原纤维蛋白AGEs形成影响
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2023-05-29
J. Future Foods | 基于液相色谱-串联质谱法测定食品中淫羊藿苷、金丝桃苷及补骨脂素
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2023-05-29
《食品科学》：内蒙古农业大学董同力嘎教授等：微酸性次氯酸水结合乳化剂酪蛋白酸钠对冷鲜肉主要腐败菌的杀
内蒙古农业大学董同力嘎教授等：微酸性次氯酸水结合乳化剂酪蛋白酸钠对冷鲜肉主要腐败菌的杀菌作用
2023-05-28
《食品科学》：华中农业大学潘思轶教授等：超高压和热处理对低糖柑橘酱品质及流变特性的影响
华中农业大学潘思轶教授等：超高压和热处理对低糖柑橘酱品质及流变特性的影响
2023-05-28
《食品科学》：河南科技大学任广跃教授等：不同预处理方式对热风干燥黄花菜褐变及干燥特性的影响
河南科技大学任广跃教授等：不同预处理方式对热风干燥黄花菜褐变及干燥特性的影响
2023-05-27
