食品界

胃肠道环境对蚕蛹蛋白稳定Pickering高内相乳液及其负载虾青素的影响

《食品科学》：广西大学轻工与食品工程学院王小艺等：胃肠道环境对蚕蛹蛋白稳定Pickering高内相乳液及其负载虾青素的影响

2023-06-08

FSHW | 热量限制对遗传路径的影响

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2023-06-07

山东省果树研究所辛力研究员、山东农业大学陈义伦教授等：贝莱斯芽孢杆菌防治甜樱桃采后软腐病的效果和机理

2023-06-07

FSHW | 小麦球蛋白-1 S等位基因N-糖基化位点特异性鉴定及致敏性分析

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2023-06-07

《食品科学》：南京财经大学朱珍珠博士等：大蒜胞外囊泡活性成分解析及其缓解小鼠结肠炎作用

2023-06-07

《食品科学》浙江工商大学张晓頔等：鱼糜副产物蛋白水解物的抗冻活性及对嗜热链球菌的抗冻效果及机制

浙江工商大学张晓頔等：鱼糜副产物蛋白水解物的抗冻活性及对嗜热链球菌的抗冻效果及机制

2023-06-06