食品界

潘思轶教授等：膳食结构对柑橘类胡萝卜素生物利用度和抗氧化活性的影响

《食品科学》：华中农业大学潘思轶教授等：膳食结构对柑橘类胡萝卜素生物利用度和抗氧化活性的影响

2023-03-10

J. Future Foods | 一株来源于生榨米粉的降嘌呤乳酸菌全基因组分析—或含有完整嘌呤代谢

J. Future Foods | 一株来源于生榨米粉的降嘌呤乳酸菌全基因组分析—或含有完整嘌呤代谢途径

2023-03-10

汪少芸教授抗冻多肽研究新视野：抗冻多肽调控冷冻应激下嗜热链球菌生理功能机制的新见解

2023-03-08

刘学波教授等：球磨联合碱辅助酶法改善淡竹叶水溶性膳食纤维的物化和功能特性

西北农林科技大学刘学波教授等：球磨联合碱辅助酶法改善淡竹叶水溶性膳食纤维的物化和功能特性

2023-03-08

江南大学许正宏教授等：基于GC-MS指纹图谱和XGBoost机器学习的泸型基酒贮存时间鉴别

2023-03-08

福州大学汪少芸教授等：咸味感知与咸味肽的研究进展

2023-03-07