食品界

华中农业大学彭大鹏教授：动物组织中基于吉他霉素单克隆抗体的ic-ELISA检测方法及其分子识别机制研

华中农业大学彭大鹏教授：动物组织中基于吉他霉素单克隆抗体的ic-ELISA检测方法及其分子识别机制研究

2021-04-07

江南大学酿造微生物与应用酶学研究室徐岩、范文来团队在高温大曲代谢组研究方面取得重要进展

2021-04-07

江南大学食品学院王韧、王涛团队：大米蛋白-鳕鱼蛋白协同调控共架结构的营养及功能特性

2021-04-07

昆明发布预防食用野菜中毒预警

在中消协看来，消费者到餐厅就餐，并无必要提供手机号、生日、姓名、地理位置、通讯录等与餐饮消费无关的信息。

2021-04-07

适量饮酒保护心血管无科学依据

适量饮酒保护心血管？研究证据不支持。

2021-04-07

暨南大学汪勇教授团队博士后张震在食品类核心杂志Food Chemistry上发表研究成果

本文以棕榈油混合物为原料，比较了CIE与EIE产物的理化和结晶性质的差异，并评估了EIE的工业化生产潜力。

2021-04-02