会议报告-蔡朝霞教授-卵白蛋白纳米复合物多尺度加工特性及终态应用的研究
蔡朝霞 教授华中农业大学食品科学技术学院，蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心 主要研究领域为蛋与蛋制品贮藏、副产物综合利用、禽蛋蛋白质功能性修饰与改性。湖北省杰出青年基金获得者，中国蛋品加工业“十大杰出人物”、江苏省“双创计划”领军人才；现任蛋品加工湖北省工程中心副主任、亚洲蛋品协会常务理事、湖北...
2021-10-21
中国食品/食品界
中国食品/食品界
会议报告-蔡朝霞教授-卵白蛋白纳米复合物多尺度加工特性及终态应用的研究
蔡朝霞 教授华中农业大学食品科学技术学院，蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心 主要研究领域为蛋与蛋制品贮藏、副产物综合利用、禽蛋蛋白质功能性修饰与改性。湖北省杰出青年基金获得者，中国蛋品加工业“十大杰出人物”、江苏省“双创计划”领军人才；现任蛋品加工湖北省工程中心副主任、亚洲蛋品协会常务理事、湖北...
2021-10-21
会议报告-李春教授-母乳低聚糖的研究进展
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李春教授-母乳低聚糖的研究进展
2021-10-19
会议报告-李全阳教授-源自长寿老人的益生菌能改善普通人的健康吗？
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李全阳教授-源自长寿老人的益生菌能改善普通人的健康吗？
2021-10-19
Metabolic Engineering：我国科学家在大肠杆菌中实现高产L-高丝氨酸
L-高丝氨酸是一种天然存在的非蛋白氨基酸，可作为医药中间体，具有较好的市场前景。
2021-10-15
会议报告-李述刚教授-咸蛋品质形成机理及其提升关键技术
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李述刚教授-咸蛋品质形成机理及其提升关键技术
2021-10-15
Advanced Materials：西北农林科技大学食品科学与工程学院食品快速检测团队揭示仿生树叶
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院食品快速检测团队在Advanced Materials在线发表研究论文。
2021-10-15
