食品界

南京林业大学轻工与食品学院吴彩娥教授团队在Food Chemistry发表最新研究成果

枣皮中含有大量的黄酮类物质，然而提取方法很难获得高纯度的黄酮类化合物，因此需要额外的纯化工艺来丰富黄酮类化合物。

2021-08-16

安徽农业大学宛晓春团队研究发现饮用绿茶或能预防和延缓老年痴呆

伴随人口老龄化，以阿尔茨海默症（Alzheimer disease，AD）为代表的神经退行性疾病呈现快速高发的态势。

2021-08-16

中国水产科学研究院淡水中心在团头鲂营养与免疫研究领域取得重要进展

日前，由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心刘波研究员领衔的院大宗水产养殖动物营养与饲料创新团队团队在水产动物营养与免疫研究领域取得重要进展。

2021-08-16

洋葱的生物活性物质、保健功能及安全性研究进展

洋葱（ Allium cepa L.）作为一种常见蔬菜，在世界各地被广泛食用。

2021-08-13

江南大学孙嘉教授团队在EMBO Molecular Medicine上发表研究论文

江南大学食品学院孙嘉教授团队在肠道菌群—抗菌肽CRAMP轴治疗乳糜泻方面取得重要进展。

2021-08-13

中国农业科学院都市农业研究所植物与人体健康机理创新团队：木姜叶柯（甜茶）多糖的结构和功能解析

国家成都农业科技中心（NASC）和中国农业科学院都市农业研究所（IUA，CAAS）植物与人体健康机理创新团队联合成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室等国内团队，在食品领域著名国际期刊《Foods》上发表研究性文章。

2021-08-11