“自热食品”热销中有隐患
目前，广州市内大多数区域的餐厅堂食依旧只是限制性开放，为避免交叉感染，不少企业的饭堂也暂未开放。因此，“自热食品”成为近段时间的消费热点。消费者权益保护日将至，本报记者对“自热食品”市场进行了测试和调查。
2020-03-12
中国食品/食品界
中国食品/食品界
“自热食品”热销中有隐患
目前，广州市内大多数区域的餐厅堂食依旧只是限制性开放，为避免交叉感染，不少企业的饭堂也暂未开放。因此，“自热食品”成为近段时间的消费热点。消费者权益保护日将至，本报记者对“自热食品”市场进行了测试和调查。
2020-03-12
我国学者建立红茶发酵量化判别模型
记者从安徽农业大学获悉，该校茶与食品科技学院教授宁井铭团队，采用近红外光谱技术结合计算机视觉系统，建立了一种红茶“发酵”程度综合评价方法，具有精准、量化的特点，能在1分钟之内完成判别。
2020-03-12
番茄丢失的耐盐基因被找回
近日，中国农业科学院（深圳）农业基因组研究所研究员黄三文团队与中国科学院上海植物逆境生物学研究中心研究员朱健康团队开展合作研究，找到了丢失的番茄耐盐基因SlHAK20，研究成果在线发表于权威学术期刊《The EMBO Journal》。
2020-03-12
周期短产量高雾培蔬菜如何种植？
记者探访了目前国际上先进的无土栽培模式—雾培，这到底是一种什么样的技术？雾培的蔬菜又是再怎样的环境中生长的呢？
2020-03-12
芒果是如何进化和驯化的？
近日，中国热带农业科学院品资所联合中科院微生物所等10家单位，绘制了芒果染色体级别精细基因组图谱，并从基因组水平上揭示了芒果物种进化机制和栽培品种驯化历史。相关研究成果在线发表在基因组领域国际顶级杂志《Genome Biology》上。
2020-03-11
“从头驯化”：创造个性化新食物
我们吃的粮食是否完美？是否满足对健康营养的需求？华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室教授严建兵对这些问题的答案是否定的。
2020-03-11
