中国食品/食品界
【防疫科普|饮食篇】改善营养状况提高抵抗力 专家：奶类食品优势凸显
“科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。”近日，在国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》（下简称《指导》）中，除了建议公众每天摄入谷薯类食物、增加必需脂肪酸的摄入、多吃蔬菜水果、保证充足饮水量外，保证充足蛋白质同样作为营养膳食的重要组成部分被提及。
2020-02-20
“原始人饮食”可能并不健康
如果你像祖先那样吃东西，你会更健康。至少这是一些现代言论的承诺，比如“穴居人”或石器时代饮食，其特点是避免加工食品和谷物，只吃肉、鱼和种子之类的东西。但一项新研究表明，挪威早期人类吃的食物可能不仅不健康，而且有毒。在某些情况下，这些人摄入的危险金属水平可能是当今人类推荐摄入量的20倍以上。
2020-02-19
【防疫科普|饮食篇】3种方法快速增强免疫力
在忙碌的当代社会，无论是青少年、中年人还是老年人，都面临着较大的生活压力。要想提高身体的免疫力，就要注重平衡日常饮食，保护肠道健康，补充人体所需的营养。 提升免疫力 注重摄入生物活性成分 免疫力是人体自身的防御机制，免疫力对于人体健康至关重要，人们在日常生活中应该适当有选择性地食用一些对免疫力有帮助的，富含生物活性成分的食物，芦荟便是其中之一。
2020-02-19
煎炸食品易诱发心血管疾病
美国艾奥瓦大学一个研究小组发现，煎炸食品会对心脏产生不良影响，容易诱发心血管疾病。 研究对象包括十余万名50岁~79岁的女性。研究小组在18年里一直追踪受试者的饮食和健康状况。那些经常食用煎炸食品的人，早亡风险提高了8%。即使每天只吃一份炸鸡，也会使早亡风险增加13%；食用炸鱼和炸海鲜会让早亡风险增加7%。
2020-02-19
核桃虽营养丰富但补脑只是臆想
核桃补脑的说法由来已久，依据是核桃的形状跟人脑有相似之处，根据“以形补形”的思维，也就臆想出了补脑的功效。对于核桃补脑，许多商家宣称核桃中的欧米伽3多不饱和脂肪酸有助于大脑发育，实际上也是不正确的。
2020-02-19
中国科学家解释了绿茶的抗癌作用
绿茶中含有抑制癌细胞生长的物质。相关研究结果已经发布在食品科学与营养杂志 （Journal of Food Sciences and Nutrition）上。
2020-02-18
