新策略提高糯玉米杂交育种效率
糯玉米是一种产生支链淀粉的具有重要食用与工业价值的特用玉米。近年来市场对糯玉米需求量的增加推动了糯玉米种质的改良与研究工作。
2020-03-30
中国食品/食品界
中国食品/食品界
新策略提高糯玉米杂交育种效率
糯玉米是一种产生支链淀粉的具有重要食用与工业价值的特用玉米。近年来市场对糯玉米需求量的增加推动了糯玉米种质的改良与研究工作。
2020-03-30
食盐过多降低身体抵抗力
近日，一项研究表明，食盐过多可能会损害身体抵抗细菌感染的功能。
2020-03-30
我国科学家发现杂交稻稳产高产基因
中国农业科学院中国水稻研究所钱前院士、深圳农业基因组研究所熊国胜研究员与中国科学院遗传与发育生物学研究所李家洋院士领衔的研究团队发现了杂交稻实现“绿色革命”的伴侣基因，这一基因决定了杂交稻稳产高产的性能。该项成果日前发表于《分子植物》杂志。
2020-03-30
议食厅：新冠肺炎会经过食品传播吗？陈君石院士为你解惑！
新冠肺炎不经过食品传播 粪口传播概率较小
2020-03-27
茶多酚蛋白自组装水凝胶可精准调控肠道健康
如何实现“未来食品”（Future Food）对营养健康的精准调控，是科学家们普遍关心的议题。近日，南京农业大学食品科技学院教授胡冰团队构建了一种新的食品分子加工新策略，有望精准调控肠道健康。3月24日，相关研究成果正式发表于《美国化学学会纳米杂志》（ACS Nano）。
2020-03-27
疫情期间怎么吃才营养？补充维 C 预防感染？科信中心发布家庭食品安全与营养建议
日前，科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品卫生杂志社联合发布《新型冠状病毒肺炎疫情防控之家庭食品安全与营养建议》，帮助公众做好特殊时期的家庭食品安全和营养保障。
2020-03-26
