研究进展 | 香菇多糖的健康潜力探讨
2025-11-20
FSHW | 五种食用菌蛋白理化性质及其功能特性评估
2025-11-19
研究进展 | 乳铁蛋白与健康的关系探讨
FSHW | 海参甾醇通过促进糖异生及减少糖原合成来改变健康小鼠的糖代谢
2025-11-18
研究进展 | D-阿洛酮糖与健康的关系探讨
研究进展 | 鞣花酸的健康潜力探讨
2025-11-17
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2026-08-24
第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会-张辉教授：玉米醇溶蛋白修饰植物甾醇纳米颗粒的界面调控及W/O型Pickering乳液成胶与缓释机制
FSHW | 生长中的雌鼠幼崽饼干饮食中暴露于膳食丙烯酰胺相关的健康危害
《食品科学》：广西科技大学陈通副教授等：基于多源光谱信息融合的大米储藏过程早期霉变阶段判别
《食品科学》：浙江工商大学韩菲菲副研究员等：胆汁酸受体介导天然产物改善肠道健康的研究进展
中国食品/食品界
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