食品界

笃信生吃蔬菜最健康？怎样才是聪明吃菜

生吃蔬菜很好，但熟吃蔬菜也不应否定。尽管烹调可能损失一些营养素，但却能提高总摄入量和部分营养素的吸收率。对绝大多数人来说，生熟并举地吃蔬菜才是最明智的。

2017-09-27

“糖精枣”谣言又被翻炒国家食药监总局已辟谣

近日，一则以《现已大量上市，千万别买了，赶紧发给家人朋友》为标题的视频在微信平台广泛传播。这则谣言实为对一段旧闻的恶意篡改编造，网传视频未交待事件发生的时间背景，断章取义，截取部分视频制作谣言传播造成公众恐慌。

2017-09-27

谁来终结苏打水乱象

根据明年2月18日即将出台的《苏打水饮料》团体标准，不少企业的产品不能称之为苏打水。业内认为，上述标准并非强制性标准，即使明年实施，该行业能否终结乱象仍有待时间检验。

2017-09-26

原料涨价难挡月饼暴利

记者近期采访了解到，尽管各类成本涨价明显，但为增加销售量，各大商家的月饼价格基本控制稳定，鲜有大幅涨价的业者。此外，由于相关部门对于月饼的安全监管加强，过去大量存在的“黄牛”月饼票生意逐渐受挫。

2017-09-26

打好小餐饮监管“组合拳”

如何创新监管举措，打好监管“组合拳”，使小餐饮监管治理更加“接地气”，让人民群众吃得更安全放心?笔者结合工作实践经验，提出以下建议。

2017-09-26

阳澄湖大闸蟹售价参差不齐苏州市质监局发布2017版防伪蟹扣

9月23日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。今年的总产量相比去年下降约三分之一，价格小有上涨，正宗的阳澄湖大闸蟹三两左右的母蟹一只售价五六十元左右。

2017-09-26