《食品科学》：广东海洋大学高加龙副教授等：基于表面等离子体共振技术筛选马氏珠母贝肉酶解产物中血管紧张素转换酶抑制肽
2026-03-13
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：广东海洋大学高加龙副教授等：基于表面等离子体共振技术筛选马氏珠母贝肉酶解产物中血管紧张素转换酶抑制肽
2026-03-13
《肉类研究》：云南民族大学杨志副教授、中国计量大学杨慧娟副教授等：基于蛋白质与水分子相互作用的肉糜制品品质改善研究进展
2026-03-13
《食品科学》：哈尔滨商业大学朱秀清教授等：大豆蛋白淀粉样纤维制备、功能特性及应用研究进展
2026-03-11
《食品科学》：大连工业大学庞桂兵教授等：激光技术在食品3D打印中的应用及发展趋势
2026-03-11
《食品科学》：南京财经大学庞心怡副教授等：肉桂醛防控食源性致病菌及其生物被膜的研究进展
2026-03-11
《肉类研究》：东北农业大学夏秀芳教授等：可视化智能标签监测冷却肉新鲜度研究进展
2026-03-11
