中国食品/食品界
金蛇献瑞，共贺新岁
2025年1月21日，上海——新春佳节之际，万豪旅享家大中华区旗下屡获殊荣的酒店餐厅为食客呈现丰富多样的新春飨味礼遇。从匠心烹制的年夜饭，到寓意吉祥的传统盆菜，再到为亲朋好友传递美好祝福的新年礼盒，诚邀宾客踏上味蕾之旅，共迎乙巳新岁。米其林黑珍珠双星闪耀，新春尽享至臻美馔连续七年蝉联“米其林指南一星餐厅”荣誉的广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩推出贺年菜单，中餐行政总厨黄尚烽师傅在传统粤菜的基础上加入创意
2025-01-22
九款限定美味开启金拱门贺岁大戏，四度携手上美影共庆金蛇新春
近日，麦当劳中国宣布开启新一轮“祝你今年金拱门”蛇年新春主题活动，携手上海美术电影制片厂，以皮影戏与陕北说书结合的创新艺术形式打造春节贺岁大戏，为消费者献上一场融合传统文化与美味创意的春节盛宴，这也是双方连续第四年合作。1月15日至2月18日，消费者可在麦当劳餐厅品尝到金拱门虾堡、金玉满堂椒麻麦乐鸡、金来运转扭扭薯条、日进斗金红豆年糕风味派和金玉粉桃柠檬红茶风味特饮等九款新春限定美味。同时，一系列
2025-01-20
宁夏回族自治区商务厅厅长戴培吉一行到访中国烹饪协会
1月13日，杨柳会长会见了专程来访的宁夏回族自治区商务厅党组书记、厅长戴培吉一行。中国烹饪协副会长兼秘书长佟琳、特邀副会长王敏及相关部门负责人参加了会见。座谈会现场杨会长对戴厅长一行的到来表示了热烈欢迎，同时对自治区商务厅为地方餐饮发展所作的贡献给予了肯定和赞扬。她指出，中国烹饪协会与自治区相关政府部门在促进行业发展方面的合作历史悠久，成绩斐然。希望在“十四五”规划收官之年，双方通过更加深入务实的
2025-01-17
“匠心汇聚，荣耀共享”——延庆区饮食服务行业协会年度交流盛典
2025 年 1 月 10日下午，延庆区饮食服务行业协会第五届三次总结表彰暨菜品交流会在法曼廷宴会中心隆重召开。延庆区商务局局长刘涛和商务局有关同志，延庆区饮食服务行业协会名誉会长李青山、会长马洁，延庆区商联会会长杨萌，非遗传承人闫永举、罗玉玺，协会领导班子成员，会员单位负责人，北京市第六届职业技能大赛参赛选手等120余人出席活动。本次活动由协会副会长吴展扬主持。延庆区饮食服务行业协会会长马洁代表
2025-01-17
美食烹饪：传承非遗技艺 传播面点文化
烧饼这一古老而普遍的食品，承载着丰富的历史与文化底蕴，不仅满足了人们的口腹之欲，更演绎出诸多传奇故事。据说，烧饼的历史可以追溯到东汉时期，那时的“胡饼”便是其雏形。随着丝绸之路的发展，胡人的烘焙技艺传入中原，并与本土饮食习惯相结合，逐渐演变成了我们今天所熟知的烧饼。在现代社会，烧饼依然深受人们的喜爱，无论是在热闹的街市还是宁静的小巷，都能找到卖烧饼的小摊或店铺。据了解，全国有超过100种烧饼，淄博
2025-01-17
西餐烘焙：品味正宗法餐 来北京福楼法餐厅
法餐，这颗源自法国的美食瑰宝，其发展历程犹如一部史诗，见证了法国饮食文化的演变，也映射出整个欧洲乃至世界历史的变迁。从中世纪的粗犷豪放到现代的精致优雅，法餐历经了漫长而复杂的发展过程，最终成为全球烹饪艺术的杰出代表。这不仅是因为其独特的口感和精湛的烹饪技艺，更是因为其承载的历史和文化内涵。法国著名美食家让·安泰尔姆·布里亚·萨瓦兰的名言：“动物吃食，人吃饭，唯独有格调的人才知道去品味”，一针见血地
2025-01-17
