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《食品科学》:集美大学刘光明教授等:美拉德反应影响甲壳类水产品致敏原致敏性的研究进展

2024-12-23

《食品科学》:南昌大学杨安树教授等:异黄酮与β-伴大豆球蛋白的相互作用及其对蛋白结构和潜在致敏性的影响

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