《食品科学》：集美大学刘光明教授等：美拉德反应影响甲壳类水产品致敏原致敏性的研究进展
2024-12-23
《食品科学》：南昌大学杨安树教授等：异黄酮与β-伴大豆球蛋白的相互作用及其对蛋白结构和潜在致敏性的影响
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2025-12-16
喜报 | 《食品科学》《未来食品学报》入选“首都科技期刊卓越行动计划”项目
祝贺！中国食品杂志社成功入选2025年度首都科技期刊卓越行动计划专业期刊集群
J. Future Foods | 草菇多糖构效方面的最新研究进展
FSHW | 饮食如何塑造婴幼儿的肠道菌群
中国食品/食品界
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