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—— 中国食品杂志社
开发一种利用银枝晶作为表面增强拉曼光谱基底，结合偶氮偶联反应对组氨酸进行快速灵敏检测的方法。通过分别考察3-氨基苄胺、3-苯胺磺酸和2-氟-4-巯基苯胺（2-fluoro-4-mercaptoaniline，2-F-PATP）与组氨酸偶氮偶联反应得到衍生化产物的拉曼光谱发现：2-F-PATP对组氨酸的拉曼指纹图谱效果最好，对组氨酸检出限为10－21 mol/L。选择组氨酸偶氮偶联反应后的偶氮产物特征峰（1 387 cm－1和1 432 cm－1）进行定量分析，特征峰拉曼光谱强度与组氨酸浓度在一定范围内呈线性关系，相关系数R2分别为0.975 61和0.968 84。本方法可用于牛血清白蛋白、人血清白蛋白、α-乳白蛋白和苹果汁等的检测。本检测方法将表面增强拉曼光谱和偶氮偶联反应结合，具有灵敏度高、操作简便的特点，有良好的应用前景。
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