领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
使用浇铸-蒸发-碱浸法制备壳聚糖-巴西甜橙油复合膜，采用红外光谱、X射线衍射对复合膜进行表征，考察巴西甜橙油添加量对膜的厚度、拉伸强度、断裂伸长率、接触角、水蒸气透过系数、总溶解物质量分数、溶胀指数等性质的影响。结果表明：巴西甜橙油占据了壳聚糖骨架中的部分官能团的位置，打乱了壳聚糖骨架的有序性，使膜中壳聚糖乙酸盐的含量增大。巴西甜橙油添加量为2%时，膜的断裂伸长率取得最大值（10.07%）。膜的接触角和总溶解物质量分数随着巴西甜橙油添加量的增加而增大，最大值分别为81.15 °和4.24%。膜的水蒸气透过系数在巴西甜橙油添加量为6%时最小，为313.32 mg.mm/（kPa.h.m2）。壳聚糖-巴西甜橙油（8%）复合膜的溶胀指数最小，为0.49。巴西甜橙油的加入改善了由浇铸-蒸发-碱浸法制备的壳聚糖膜的力学性质和物理性质，研究结果可为壳聚糖-巴西甜橙油复合膜的生产和应用提供技术依据。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
