领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为评价动态超高压微射流技术对滇黄精多糖提取的适用性，通过比较动态超高压微射流辅助提取与常规热水浸提所得滇黄精多糖的得率、结构特征（分子质量、黏度、单糖组成、红外光谱）、功能活性（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除能力、α-糖苷酶抑制活性和酪氨酸酶抑制活性），明确动态超高压微射流提取对滇黄精多糖结构和活性的影响。结果表明，动态超高压微射流辅助提取滇黄精多糖得率为热水浸提得率的1.63 倍；与热水浸提相比，动态超高压微射流提取技术降低了滇黄精多糖的分子质量（27.90%）和黏度（29.04%），改变了滇黄精多糖的单糖组成，提高了滇黄精多糖的DPPH自由基清除能力和α-糖苷酶抑制活性，但对滇黄精多糖主要结构和酪氨酸酶抑制活性无明显影响。综上，动态超高压微射流技术在提高滇黄精多糖得率、增强其抗氧化和降血糖活性方面均有明显优势，是一种具有前景的滇黄精多糖提取方法，本研究可为滇黄精多糖的高效提取提供一定的科学依据。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
