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基于电子鼻和GC-MS评价嘎拉苹果采后芳香品质
来源:食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2014-12-15
作者: 樊 丽,任小林*,向春燕,亢 键
关键词: 电子鼻;气相色谱-质谱联用;苹果;芳香品质
摘要:

以嘎拉苹果为试材,使用电子鼻和气相色谱-质谱联用技术研究其在20 ℃贮藏期间芳香品质的变化。电子 鼻检测结果表明,通过线性判别分析,...

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