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油橄榄叶中橄榄苦苷的体外抗氧化和抑菌活性
来源:食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2014-12-11
作者: 吴遵秋1,姜友军1,苏光灿2,王安逸2,陈华萍1,杨泽身2,黄乾明1
关键词: 油橄榄叶;橄榄苦苷;抗氧化活性;
摘要:

采用总抗氧化能力法和总还原能力法测定橄榄苦苷体外抗氧化活性,以滤纸片法考察橄榄苦苷对大肠杆 菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌...

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